Il Consorzio del Marrone / Castagna di Serino IGP ha preso parte alla fiera Marca by Bologna Fiere Group & ADM, il principale appuntamento italiano dedicato alla marca del distributore, svoltosi il 14 e 15 gennaio 2026. Un’occasione importante per presentare una delle eccellenze ortofrutticole campane e valorizzare il legame unico tra prodotto, territorio e tradizione.
All’interno dell’Italian Fruit Village, il format del Consorzio Edamus dedicato all’internazionalizzazione del Made in Italy agroalimentare, il Marrone / Castagna di Serino IGP è stato protagonista di incontri con buyer, retailer e operatori della Distribuzione Moderna, dimostrando come le produzioni certificate rappresentino veri e propri ambasciatori della qualità italiana.
La partecipazione alla fiera ha permesso al Consorzio di rafforzare la conoscenza del prodotto campano, sottolineando l’autenticità, la sostenibilità e l’innovazione che caratterizzano le coltivazioni certificate IGP. Un impegno strategico per promuovere il valore competitivo del prodotto sui mercati nazionali e internazionali, consolidando al contempo la reputazione del Marrone / Castagna di Serino come eccellenza IGP di riferimento.
Coltivato sui versanti freschi e boscosi dei Monti Picentini, il Marrone / Castagna di Serino IGP è uno dei frutti simbolo dell’Irpinia e una delle varietà castanicole più pregiate d’Italia. Si distingue per la buccia sottile e lucente, facilmente pelabile, la polpa soda, dolce e consistente, e un aroma intenso ma delicato, caratteristiche che lo rendono ideale tanto per il consumo fresco quanto per le diverse lavorazioni dell’industria alimentare.
Il territorio di produzione, collocato tra i 500 e gli 800 metri di altitudine, è caratterizzato da terreni ricchi di minerali, buona ventilazione e un microclima umido e temperato: condizioni pedoclimatiche perfette che determinano un profilo organolettico unico, riconosciuto e tutelato dall’Indicazione Geografica Protetta.
La castanicoltura a Serino ha radici profonde: fonti storiche attestano la coltivazione del castagno già in epoca medievale, mentre tra Ottocento e Novecento il marrone serinese divenne un prodotto di riferimento per i mercati italiani ed europei. Oggi continua a rappresentare un’eccellenza del territorio, apprezzata da chef, industrie dolciarie e consumatori attenti alla qualità.
Il Marrone di Serino IGP è celebre per la sua versatilità: perfetto bollito o arrostito, si presta alla produzione di marron glacé, farine, creme, purea, castagne secche e prodotti da forno tipici dell’Irpinia. Grazie alla densità della polpa, mantiene intatto il suo aroma anche dopo la trasformazione, risultando ideale per preparazioni gourmet e dolci di alta pasticceria.
A valorizzarne il ruolo è l’impegno costante dei produttori locali:
“Il Marrone di Serino IGP non è solo un frutto: è un patrimonio identitario che nasce dal lavoro degli agricoltori e dal legame profondo tra il castagno e i Monti Picentini. Custodirlo significa proteggere una storia che affonda nelle radici stesse del nostro territorio.” – ha dichiarato la Presidente del Consorzio Giulia Ingino.
A cura di Lucia Odierna, giornalista
