A cura di Angelica Amodei, giornalista esperta food, salute e benessere
Il Carciofo di Paestum IGP è particolarmente apprezzato per la sua tenerezza e per il sapore dolce con una leggera nota amarognola. Ricchissimo di cinarina, favorisce la depurazione del fegato e migliora la digestione dei grassi. Il suo contenuto di fibre contribuisce alla regolarità intestinale e al controllo della glicemia, mentre potassio e antiossidanti aiutano la pressione sanguigna e contrastano l’invecchiamento cellulare. Grazie alle sue proprietà diuretiche è ideale in un’alimentazione equilibrata e per ritrovare leggerezza in modo naturale.
Ricetta: Tisana Depurativa
Per preparare una tisana depurativa, porta a ebollizione una tazza d’acqua e aggiungi due foglie di carciofo ben pulite insieme a qualche striscia di scorza di limone non trattato. Lascia sobbollire per 5–7 minuti, poi spegni il fuoco e fai riposare il tutto per altri cinque minuti affinché gli aromi si concentrino. Filtra la tisana e bevila tiepida, anche dopo i pasti. La combinazione delle foglie di carciofo, ricche di cinarina, e della scorza di limone, ricca di oli essenziali, favorisce la digestione, aiuta la funzione epatica e svolge un’azione naturalmente depurativa sull’organismo.
