Editoriale del Presidente della Fondazione Edamus, Emilio Ferrara
L’Italia è un Paese che racconta sé stesso anche attraverso il cibo: una lingua universale fatta di saperi antichi, territori unici e qualità riconosciuta in tutto il mondo. Le nostre DOP e IGP rappresentano molto più di un marchio: sono il risultato di una filiera che custodisce tradizioni secolari e, allo stesso tempo, sa rinnovarsi per rispondere alle sfide del presente. Per questo, oggi più che mai, la qualità certificata è un patrimonio nazionale da proteggere e diffondere con impegno, responsabilità e visione.
Con DOP Economy, la Fondazione Edamus rinnova la propria missione: promuovere la cultura alimentare italiana, valorizzare la conoscenza dei prodotti a indicazione comunitaria e raccontare al grande pubblico l’eccellenza del nostro Made in Italy. Una testata online che nasce per informare, approfondire e avvicinare le persone a quel sistema virtuoso di tradizione, ricerca, sostenibilità e innovazione che è il cuore della nostra identità agroalimentare.
La Fondazione Edamus, nata nel 2023 per iniziativa del Consorzio Edamus, opera quotidianamente per sostenere un sistema cibo più equo, sostenibile e consapevole. Crediamo nella forza della ricerca scientifica, nell’importanza della formazione e nella necessità della divulgazione come strumenti per costruire un futuro in cui qualità, sicurezza alimentare e rispetto dell’ambiente siano alla base delle scelte di produzione e di consumo.
Promuovere la biodiversità, stimolare percorsi di innovazione, tutelare le comunità rurali, sostenere progetti sociali e divulgativi: sono questi gli impegni che guidano la nostra azione. Un percorso che vuole non solo proteggere ciò che l’Italia ha costruito nel tempo, ma generare nuove opportunità, nuove competenze e nuovo valore per le generazioni che verranno.
Perché la qualità non è un’etichetta: è un impegno condiviso, un atto di responsabilità verso il territorio, la cultura e le persone.
“Le DOP e IGP sono l’anima dell’Italia che produce valore, cultura e identità.”
Emilio Ferrara
Presidente della Fondazione Edamus ETS
