Si è conclusa la terza edizione di Evo-Wine Day, l’evento monferrino promosso dalla prima Città dell’Olio del Piemonte, Olivola, interamente dedicato all’olio extravergine di oliva abbinato al vino e al cibo.
Fitto è stato il programma di domenica 3 maggio, completato da una mattinata dedicata agli operatori di settore svoltasi lunedì 4 maggio.
Con un anno zero sull’olivicoltura, è stata presentata la prima caratterizzazione geologica degli uliveti curata dal geologo e sedimentologo Alfredo Frixa, che ha introdotto un concreto compendio scientifico per la promozione e la valorizzazione dei suoli vocati alla coltivazione degli ulivi, così come già realizzato per le zone vitate e per i suoli tartufigeni del Monferrato casalese.
Sono stati analizzati i suoli degli uliveti delle Aziende Oliviera e San Pietro, entrambi impiantati sulla parte più recente della Formazione di Cardona di età Oligocene inferiore (33,9 – 27,8 milioni di anni fa). Si è trattato di sedimenti marnosi marini con apporti fluviali di provenienza alpina e con caratteristiche molto variabili sia verticalmente sia arealmente. Anche in uliveti molto vicini o adiacenti, si è passati da terreni franco argillosi e franco argilloso-limosi molto calcarei a terreni più sabbiosi e poco calcarei. Nelle sabbie dei due campioni analizzati al microscopio, i microfossili (foraminiferi) sono risultati molto scarsi e si è riscontrato un buon contributo di sabbie silicee. La profondità del mare della parte più recente della Formazione di Cardona era inferiore a -100/-150 m.
La consegna dei pannelli di caratterizzazione geologica si è tenuta alle ore 11.30 a Villa Guazzo Candiani a cura del sindaco Gianmanuele Grossi, insieme al critico enogastronomico Paolo Massobrio e al geologo Frixa. Contestualmente, sono state conferite le De.Co. (Denominazioni Comunali) agli ulivi delle due aziende agricole olivolesi. A seguire, il sindaco ha assegnato il premio “Amico degli oli evo monferrini” a Massobrio. Il premio consisteva in un originale manufatto in Pietra da Cantoni realizzato dall’artigiano Gianmaria Sabatini.
Per l’intera giornata di domenica 3 maggio, in piazza Europa si è svolto un mercatino con espositori di olio Evo, corner di Asspo (Associazione Piemontese Olivicoltori) e di prodotti agroalimentari, enologici e artigianali, volto a promuovere la filiera corta e le eccellenze locali.
Alle ore 10 si è tenuto un tour guidato da Anna Maria Bruno tra gli uliveti, i vigneti e le bellezze del borgo monferrino, con piccola degustazione in cantina.
Alle ore 12, in collaborazione con i sommelier di Ais Casale Monferrato, a Villa Guazzo Candiani si è svolta una Masterclass di 6 oli evo, 6 vini e cibo, guidata dal sommelier dell’olio ed esperto assaggiatore e docente Onav Luigi Ronchetti, con abbinamento gastronomico a cura de Bricco dei Guazzi.
Dalle ore 11 alle ore 17 sono state proposte pietanze e merende contadine da asporto presso gli Olivola Apartments di via Pugno 2 e via Vittorio Veneto 1, a cura de I Due Buoi Catering, accompagnate da vino Ca’ Nostra (su prenotazione). Sempre in paese, sono stati proposti menu con olio Evo monferrino anche presso il Ristorante La Magione e offerte wine & food presso Ca’ Nostra.
Dalle ore 14.00 alle ore 15.30, al Relais Le Libellule di piazza San Pietro 3, si è svolto il laboratorio artigianale “Solcando il Monferrato”, con la realizzazione di manufatti personali in Pietra da Cantoni sotto la guida di Gianmaria Sabatini.
Lunedì 4 maggio alle ore 10.30 si è tenuto l’incontro “È buono e fa bene. Le proprietà salutistiche dell’olio EVO” a cura della sommelier dell’olio e vicepresidente del Consorzio Olio Extravergine di Oliva del Piemonte e della Valle d’Aosta, Anita Aquilino Casamento, presso il Relais Le Libellule.
Alle ore 11 è seguita una Masterclass riservata agli operatori di settore (ho.re.ca. e giornalisti specializzati), sempre guidata da Ronchetti presso il Relais Le Libellule, con 6 oli e 6 vini, e abbinamento food a cura del Ristorante La Magione.
La III edizione di Evo-Wine Day è stata patrocinata da Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria, Associazione Nazionale Città dell’Olio, Asspo, Consorzio di Tutela Vini Colline del Monferrato Casalese, Consorzio Olio Extravergine di Oliva del Piemonte e della Valle d’Aosta, Cosmo e Assemblaggi GD, ed è stata realizzata in collaborazione con Ais Piemonte e Casale Monferrato, Bricco dei Guazzi e Relais Le Libellule.
