A cura di Angelica Amodei, giornalista esperta food, salute e benessere
La Melannurca Campana IGP è conosciuta come la “regina delle mele” per profumo, consistenza e ricchezza nutrizionale. Ha un elevato contenuto di polifenoli, tra i più alti tra le varietà di mela, che conferiscono spiccata azione antiossidante e protettiva. Addirittura, la mela annurca ha delle proprietà fantastiche anche sulla salute del capello. Uno studio dell’Universita Federico II di Napoli ha messo in luce che l’estratto di mela annurca, grazie al suo contenuto di procianidine, può favorire la crescita dei capelli e aumentarne la densità.
La presenza di fibre solubili, in particolare pectina, favorisce la digestione, regola l’assorbimento degli zuccheri e aiuta a mantenere un buon equilibrio del colesterolo. È facilmente digeribile, ideale anche per bambini e anziani. Contiene vitamine A, B1, B2 e C che sostengono pelle, vista, sistema immunitario e metabolismo energetico.
Annurche al forno con miele e cannella
Taglia tre mele a cubetti e rimuovi il torsolo. Frullale con un vasetto di yogurt bianco intero, un cucchiaino di miele, uno di cannella in polvere e due uova. Quando avrai ottenuto una crema liscia versa nei pirottini e inforna a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Otterrai un soufflé sano e leggero.
