A Fruit Attraction 2025, la fiera internazionale dell’ortofrutta che si è tenuta a Madrid dal 30 settembre al 2 ottobre, “L’Insalata dell’Orto” ha rappresentato con orgoglio il meglio del settore orticolo italiano all’interno dell’Italian Fruit Village, il format promosso dal Consorzio Edamus dedicato alla valorizzazione delle eccellenze ortofrutticole made in Italy.
Tradizione, innovazione e controllo di filiera
Con oltre trent’anni di esperienza e una filiera agricola completamente integrata — 17 aziende di proprietà e più di 300 ettari di superficie coltivata tra Veneto, Lombardia e Campania — L’Insalata dell’Orto continua a distinguersi per la qualità dei suoi prodotti, la sostenibilità dei processi e la capacità di coniugare innovazione e rispetto per la tradizione. La produzione si basa su metodi di lotta integrata e su un 70% di coltivazioni biologiche certificate, garantendo sicurezza alimentare e rispetto per l’ambiente.
L’eccellenza dei prodotti I.G.P.
A Madrid, l’azienda ha presentato un assortimento ampio e articolato: insalate miste e mono varietà, germogli, aromi freschi, ortaggi e insalatone, oltre a una gamma esclusiva di prodotti I.G.P. trasformati in IV gamma, simbolo di qualità e radicamento territoriale.
Tra questi spiccano:
- Radicchio di Chioggia I.G.P., dal gusto equilibrato e coltivato su terreni sabbiosi e salmastri del Nord-Est;
- Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P., noto come “la rosa che si mangia”, per l’eleganza della forma e la delicatezza del sapore;
- Radicchio di Verona I.G.P., croccante e dolce, frutto di un territorio ricco d’acqua e tradizione;
- Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco I.G.P., una combinazione unica per gusto e consistenza;
- Trittico di Radicchi I.G.P., che riunisce tre eccellenze venete in un’unica proposta premium;
- Rucola della Piana del Sele I.G.P., coltivata nella provincia di Salerno: dal profumo intenso, sapore leggermente piccante e note speziate, perfetta per esaltare qualsiasi piatto.
I fiori commestibili: colore, gusto e creatività in cucina
Grande curiosità anche per la linea dei fiori edibili, disponibili sia freschi (in 16 varietà e 40 cromie) che disidratati. I fiori freschi, confezionati in I gamma, aggiungono un tocco di eleganza naturale alle preparazioni, mentre quelli disidratati, ottenuti con un processo lento di 24 ore a 40°C, sono disponibili anche in polvere, ideali per decorazioni o miscele aromatiche.
“Miss Salad High Protein”: la nuova frontiera del vegetale funzionale
Tra le novità più attese, L’Insalata dell’Orto ha presentato la nuova linea Miss Salad High Protein 100% vegetale, una gamma funzionale che unisce rapidità di preparazione e alto valore nutrizionale. Realizzata con materie prime completamente vegetali, la linea risponde alla crescente domanda di prodotti proteici e plant-based, offrendo al reparto ortofrutta un assortimento innovativo, pratico e salutare.
Pensata per chi desidera un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto, la gamma propone tre referenze che reinterpretano piatti tradizionali italiani in chiave moderna e nutrizionalmente potenziata, grazie a un estruso vegetale a base di proteine di pisello, un ingrediente clean label, naturale e privo di additivi:
- Spaghetti di verdure High Protein: realizzati con zucca, carota e zucchina, arricchiti con proteine di pisello e pomodoro in polvere. Leggeri ma nutrienti, offrono 12,6 g di proteine per confezione, unendo tradizione mediterranea e benessere contemporaneo.
- Cubetti di zucca High Protein: una proposta versatile arricchita da un crumble proteico al gusto di amaretto (con proteine di pisello, aroma naturale, zucca in polvere e maltodestrina), ideali come contorno o base per zuppe e creme. Apporto proteico: 15,5 g per confezione.
- Minestrone High Protein: la referenza più proteica della linea, con 25,5 g di proteine per confezione. Un mix completo di ortaggi freschi e crumble al gusto rosmarino, per un piatto pratico, sano e autentico.
Tutti i prodotti sono confezionati in vassoi in PP con film estensibile in PVC, con shelf life fino a sei giorni, a garanzia di freschezza e sicurezza. Con questa nuova linea, L’Insalata dell’Orto consolida il proprio ruolo di pioniere nel settore della IV gamma funzionale, anticipando i trend del consumo consapevole e del plant-based.
Un approccio che conferma la filosofia aziendale: coltivare innovazione con radici solide, portando sulle tavole di oggi e di domani prodotti che raccontano la qualità, la sostenibilità e la passione per la terra.
