Un nuovo ingresso ha rafforzato la rappresentanza delle DOP casearie italiane. A Ragusa, AFIDOP ha rilanciato il valore delle produzioni certificate e il ruolo dei Consorzi di tutela.
Il Consorzio di Tutela del Ragusano DOP ha scelto di entrare in AFIDOP – Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP, avviando il percorso che porterà una delle più prestigiose produzioni casearie siciliane a entrare nella compagine associativa. Una scelta che ha rafforzato il sistema delle DOP casearie italiane e ha confermato la volontà di fare rete per valorizzare, tutelare e promuovere le eccellenze del patrimonio lattiero-caseario nazionale.
L’annuncio è arrivato in occasione della seconda edizione di We-Cheese – Il Ragusano DOP e i formaggi iblei, manifestazione dedicata alla valorizzazione della tradizione casearia del territorio e delle produzioni di qualità. Nell’ambito dell’evento, AFIDOP ha rinnovato il proprio impegno a sostegno dei Consorzi di tutela, promuovendo il confronto tra le DOP, la condivisione di esperienze e una rappresentanza sempre più forte delle produzioni certificate.
In questo contesto, il Presidente di AFIDOP Antonio Auricchio ha preso parte ai principali appuntamenti istituzionali della manifestazione. Il 23 luglio è intervenuto al talk dedicato al valore delle DOP casearie e alle prospettive del comparto, mentre il 24 luglio ha partecipato agli incontri con le altre DOP siciliane e ha visitato alcuni caseifici del territorio, a testimonianza dell’impegno di AFIDOP nel rafforzare il dialogo tra i Consorzi di tutela, favorire sinergie tra le filiere e rappresentare gli interessi comuni delle produzioni certificate, promuovendone la tutela e la valorizzazione in Italia e all’estero.
«Siamo particolarmente soddisfatti della scelta del Consorzio di Tutela del Ragusano DOP di entrare a far parte di AFIDOP», ha dichiarato Antonio Auricchio, Presidente di AFIDOP. «L’ingresso di una DOP simbolo della tradizione casearia siciliana rappresenta un importante valore aggiunto per la nostra Associazione e rafforza ulteriormente la rappresentanza delle eccellenze casearie italiane. We-Cheese rappresenta il contesto ideale per condividere questa prospettiva comune e ribadire quanto sia fondamentale fare sistema per promuovere, tutelare e valorizzare il patrimonio delle nostre DOP. Eventi come questo dimostrano come la collaborazione tra Consorzi, istituzioni e territori sia la chiave per accrescere la conoscenza e il valore delle produzioni certificate presso i consumatori.»
La partecipazione a We-Cheese ha confermato il ruolo di AFIDOP quale punto di riferimento per il sistema delle DOP casearie italiane e ha testimoniato l’impegno dell’Associazione nel affiancare i Consorzi di tutela nella difesa, promozione e valorizzazione delle produzioni certificate, favorendo una filiera sempre più unita e capace di rafforzare il valore economico, culturale e identitario del Made in Italy.
